マメジン管理人

２０１１年のマメジンの畑は金沢市伏見台にある。畑は広さ８０坪で、大豆だけで１５坪を定植した。大豆以外では、五郎島金時、落花生を植えた。 地主さんとシェア（共存）しているので、地主さんが作っている、ネギ、ニンイク、とうもろこしなども栽培されて...

2011年の大豆畑は金沢市伏見台のガスト裏の場所。 耕運機を使って耕した。参加者は、田村さん、長岡さん、林純子さん、あぶさん、北野さん、遠田、特別参加の地主さんでした。

マメジンは毎年、畑が移動するジプシー農業。一昨年は森本の中山間地、昨年は金沢市松村町、今年は金沢南部の伏見台の畑になりそうだ。

味噌作りは今年も近江町市場の消費者会館で行われました。参加者のみなさん、ありがとうございました。

今年もマメジンの活動開始は味噌作りから始まりそうだ。例年のように、佛田利弘氏（ぶった農産）を進行役におねがいし、近江町市場の調理実習室で味噌作りを行う予定。写真は昨年の味噌作りの様子。例年、味噌作りと同時に豆腐作りも行ない、楽しくわいわい活...

乾燥大豆から足踏みで大豆を取り出しました