味噌作り2010は金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で

味噌づくりの講師はぶった農 産の佛田利弘社長。

原材料は…
大豆１３キロ（１斗）
こうじ１８枚（１枚は９００グラム）
塩６キロ
湯冷ま しの水６リットル
でした。