2010年2月21日 / 最終更新日時 : 2020年10月29日 マメジン管理者 味噌づくり 味噌作り2010は金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で 金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で味噌づくりを行いました。 味噌づくりの講師はぶった農 産の佛田利弘社長。 原材料は… 大豆13キロ(1斗) こうじ18枚(1枚は900グラム) 塩6キロ 湯冷ま しの水6リットル でした。 味噌づくりの様子。 Tweet 関連記事マメジン味噌づくり今年の味噌作りのミソは山田錦の麹かな令和になってから初のマメジン味噌作りが無事に終了しましたそろそろ大豆の収穫時期になりました大豆の定植作業を行ないました。マメジン2007年、9年目の畑は段々畑のてっぺんにFacebooktwitterHatena