このところの大雪で交通網が乱れるなどで、金沢での行事は中止が多かったようですね。
そんな中、マメジンの味噌作りは予定通り開催されました。
味噌作りのレシピは
有機大豆１３キロ（1斗）、
自然米の米麹１８枚（1斗：米１５キロ分）、
能登の塩６キロ、
水６リットル。
容量でいうと、大豆も米麹も１斗、塩と水が６リットル、というレシピです。
１斗は１０升という容量のことで、１８リットルです。
同じ容量でも米と大豆では重量が違います。
キロで書くと揃いませんがどっちも１斗なんですね。
今年も織田ファミリーが大活躍でした。
本日仕込んだ味噌は、梅雨明けのことにはおいしい味噌になる予定です。
この記事を書いたのはマメジンの中の人（遠田幹雄）です。
1999年からマメジンの活動を始めました。遊休農地で大豆を作れば食料と農業の問題を生活者側からアプローチできるのではないかという素人の発想でスタートしたマメジンですが、すでに20年以上続いていてちょっと自分でもびっくりです。
このあともぼちぼちやっていこうと思います。マメジンに興味ある方はぜひともメールフォームからご連絡をください。畑でお会いできるのを楽しみにしています。
