マメジンは大豆を作ります、シロウト農業を楽しみます、大豆コミュニティ=マメジン。大豆栽培や味噌豆腐づくりで農業と食料問題を考え行動するマメジンは大豆コミュニティです。
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味噌レシピ

味噌づくり2008、今年のマメジン味噌はどんな出来か?

マメジン味噌づくりが2008年2月3日に近江町消費者会館にて行われた。参加者のみなさんが手に持っているのはマメジン10周年の記念で作成したポストカード。 味噌づくりの材料は、 金沢大地の有機大豆13キロ(1斗)、 米麹1 …

マメジンは味噌も作ります、手作り大豆から手作り味噌を(味噌づくりレシピ2003年)

マメジンは大豆を使って味噌も作ります。 写真は2003年の味噌づくりの様子。 このときのリーダーは本職。ヤマト醤油味噌の山本社長でした。 会社では毎日味噌と接しているけれど、手作り味噌は初めてという山本社長でしたが、 見 …

味噌づくりのレシピ(2000年バージョン)

味噌づくりのレシピ(2000年バージョン)※2000/2/19に作ったときの味噌づくりレシピ 大豆を前日から水に浸しておく。 今回我々が用意した味噌づくりの材料は、 ・大豆:13Kg(約1斗) ・糀:18枚(米15Kg分 …

マメジン

mamejin
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マメジンの畑は金沢市自由が丘にあります。この写真はマメジンの畑で咲いた大豆の花です。大豆の花は小さくて可憐な花ですね。
mamejinの畑
マメじの畑への地図
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