私の方で撮った写真を送ります。 油谷

2/8の味噌作りの写真送ります。 携帯なのでイマイチかもしれませんが・・・ 大盛況でしたよ～ 最後の集合写真は、あぶさんから来ると思います。 よろぴく～ hayashi

マメジン恒例の味噌作りが1/29に行われる。 目的　味噌作り 日時　1/29(日)13:00より 　　　　※先発隊は午前11時集合（準備開始） 会場　近江町市場の消費者会館３階　調理実習室 地図　http://www.o […]

1/22に着手した糀作りがひと段落。糀ができました。1/29まで冷蔵保存し味噌作りに備えます。（写真撮影：吉田）

昨日の糀作りの続き。今日は手入れ作業。 発酵してきた糀をもみほぐすことにより、まんべんなく麹菌がまわるようにするものだ。 発酵機の中で、健やかに育つ米糀。 手入れをする。写真は午後６時すぎの二番手入れのもの。 午後１時こ […]

味噌作りのために、まずは糀作り。 今日は、阿部さん、吉田さん、遠田の３名が集合。 会場はぶった農産。日曜日の加工場をおかりしました。 佛田常務が親切な指導をしてくれました。ありがとうございます。 昨晩から米を洗って水につ […]

マメジン２００３年の味噌づくりの様子。 このときのリーダーは本職。ヤマト醤油味噌の山本社長でした。 会社では毎日味噌と接しているけれど、手作り味噌は初めてという山本社長でしたが、 見事な解説でした。このときできた味噌は、 […]

毎年、味噌を作っていますが、今冬は2006年1月22日にぶった農産にて行います。 ▼過去の制作例 味噌づくり 2000年2月19日(土)、1時30分より。昨年収穫した大豆を使った味噌づくり。 農業分野では有名なぶった農産 […]

11/3のマメタタキの後、味噌をわけました。欠席者の分は手分けして分配するこ とにしました。分配の担当は以下のとおりです。 ▼欠席者　　　▼届けたヒト（預ったヒト） 藤田さん田村さん⇒田中さん 佐藤さん　⇒　野崎さん 高 […]