2010年2月21日 / 最終更新日時 : 2020年10月29日 マメジン管理者 05マメジンメンバーメール投稿 マメジン味噌づくり 金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で味噌づくりを行いました。 味噌づくりの講師はぶった農産の佛田利弘社長。 原材料は… 大豆13キロ(1斗) こうじ18枚(1枚は900グラム) 塩6キロ 湯冷ましの水6リットル でした。 Tweet 関連記事味噌作り2010は金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で令和になってから初のマメジン味噌作りが無事に終了しました今年の味噌作りのミソは山田錦の麹かな2月の味噌作りは有機大豆と山田錦の米麹でFacebooktwitterHatena