マメジン味噌作りの様子

味噌作り1/29の様子です。さすがに味噌作りは毎年の実績があるのでちょっぴり自信あり?今年はケイコのレシピ。大豆はあやこがね、米糀はひとめぼれの自作糀、塩は長崎五島列島の塩と、たぶん世界初の組合せ。できあがりが楽しみ、わくわくどきどきです。







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    焼酎紀行

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