2010年：マメジンは大豆大好き！

大豆の定植作業は７月４日（日）朝８時から行った。

昨日から降り続くあいにくの雨で参加者も少なく、集まったのは田村さんと遠田の２名だけ。

作業の延期も検討したが、来週まで待つと手遅れになりかねない状況だっため、雨中の作業を実施することにした。

２週前の大豆種まきは発芽不良があったため、もう一度大豆の種まきを行った。

北陸の梅 雨らしいじめじめした空気の朝だったが、幸いにも心配した雨は降らず無事に種まきができた。

大豆の発芽不良の原因は、どうやら水 分不足だったようだ。

大豆はあまり水をやらなくても育ってくれる作物だが、発芽のときには水 分が必要だ。

２週前の種まきのときは梅雨入り前だったため雨も少なく、畑の土の中の水分が少なかったようだ。
そのため撒いた大豆 は、土の中で発芽したものの成長するために必要な水分が足りずに、途中でだめになってしまったようだ。

今日の畑の土はたっぷりと 水分を含んでおりコンディションは上々だ。

今年の大豆種まきは絶好の好天に恵まれ、6/6の朝８時すぎから実施した。
参加者は、長岡、田村、北野、油野、遠田み、遠田幹雄の６名。
次回は6/20朝8時から、欠落分の補植を行う予定です。

報 告＞5/16マメジン総会、今年の役員と畑が決定！

どもども、遠田幹雄です。

本 日、マメジン総会を行いました。

参加者は
油谷
田村
長岡
林純子
北野
田方
堀内
米 澤（てんてん店主）
遠田

の９名でした。（敬称略）

今年の役員は
会長　遠田
会計　林純子
耕作　長 岡
企画　田村
山歩き　油谷、山下
味噌　阿部

と、なりました。

マメジン２０１０年の畑は金沢市の中山間地から平野部に移動することになった。場所は石川県庁から近い金沢市松村で石川テレビのすぐ裏あたり。土質は畑としてはこなれていない感じ。周辺が田んぼであることから水分を持ちやすいようだ。（大豆を作るときは水はけに注意しよう）

畑の提供は「玄米ご飯てんてん」さん。ご縁に感謝。

※詳細説明は遠田のブログ「マメジンの畑が今年は平野部に移動、森本の中山間地から石川県庁近く松村に移動して大豆を栽培する」にて。

当日は味噌作りと同時に豆腐作りも行った。
味噌作りの様子
豆腐作りの様子

マメジンでは毎年恒例の味噌作りを以下の要領で行います。
食と農に関心がある方、大豆が好きな方、マメジンに興味がある方なら参加歓迎です。
参加希望やお問い合わせは こちらまで

マメジン味噌作り２０１０

日時　2010/2/21(日)13:00より

※先発隊は午前11時集合（準備開始）
会費　当日の会費は材料費の割り勘で徴収します（例年は2000円程度）
※会費以外に当日一緒に飲食する食材や飲み物を１品持ち寄ってください
（例年はおつまみや焼酎、日本酒、ワインなどが多いです(^^;）
※参加者は当日作った手作り味噌をお持ち帰りできます

会場　近江町市場の消費者会館３階　調理実習室
地図　http://www.ohmicho-ichiba.com/map/map-kakudai.html
※地図のCエリアの真ん中あたり、振興組合と書いてあるところです

「当日の役割」（案）

阿部さん担当（会場準備チーフ）　
・大豆：１３Kg（１斗）塩：６Kg
・なべやコンロ（近江町市場の調理実習室）
・その他（温度計やボールなど）

佛田さん担当（味噌作りチーフ）　
・みそ用麹（１８枚　米１５Kg分）
・豆をつぶすミンチ、大きなバット、
・その他（何が必要ですか？）

油谷さん担当（豆腐作りチーフ）
・何が必要ですか？自分で用意できますか？

遠田さん担当（記録広報チーフ）
・デジカメ
・報道関係へのＰＲ

長岡さん担当（会計チーフ）
・年会費、当日会費（未定）の徴収
・ビニール袋など消耗品等の当日買出し（手のすいた方がお手伝いします）
・当日所要経費の清算

田村担当（企画チーフ）
・今回のメール発信
・当日の進行は例によって成り行きで司会させていただきます。

参加者全員
・「発酵文化」あるいは「地産地消」に因んだ、飲食物を１品お持ち寄りのうえ、
蘊蓄を語ってください。
・「昨年の収穫」と「今年の抱負」を語ってください。
・当日作った「味噌」を持ち帰る容器（小ぶりのバケツや大きめのタッパーのよ
うなもの）をお持ち下さい。

協議事項
・ご飯を炊いたり、具だくさんのお味噌汁を作ったりしますか？
 

▼昨年の味噌作りのときの集合写真