2010年：マメジンは大豆大好き！

当日は味噌作りと同時に豆腐作りも行った。
味噌作りの様子
豆腐作りの様子

マメジンでは毎年恒例の味噌作りを以下の要領で行います。
食と農に関心がある方、大豆が好きな方、マメジンに興味がある方なら参加歓迎です。
参加希望やお問い合わせは こちらまで

マメジン味噌作り２０１０

日時　2010/2/21(日)13:00より

※先発隊は午前11時集合（準備開始）
会費　当日の会費は材料費の割り勘で徴収します（例年は2000円程度）
※会費以外に当日一緒に飲食する食材や飲み物を１品持ち寄ってください
（例年はおつまみや焼酎、日本酒、ワインなどが多いです(^^;）
※参加者は当日作った手作り味噌をお持ち帰りできます

会場　近江町市場の消費者会館３階　調理実習室
地図　http://www.ohmicho-ichiba.com/map/map-kakudai.html
※地図のCエリアの真ん中あたり、振興組合と書いてあるところです

「当日の役割」（案）

阿部さん担当（会場準備チーフ）　
・大豆：１３Kg（１斗）塩：６Kg
・なべやコンロ（近江町市場の調理実習室）
・その他（温度計やボールなど）

佛田さん担当（味噌作りチーフ）　
・みそ用麹（１８枚　米１５Kg分）
・豆をつぶすミンチ、大きなバット、
・その他（何が必要ですか？）

油谷さん担当（豆腐作りチーフ）
・何が必要ですか？自分で用意できますか？

遠田さん担当（記録広報チーフ）
・デジカメ
・報道関係へのＰＲ

長岡さん担当（会計チーフ）
・年会費、当日会費（未定）の徴収
・ビニール袋など消耗品等の当日買出し（手のすいた方がお手伝いします）
・当日所要経費の清算

田村担当（企画チーフ）
・今回のメール発信
・当日の進行は例によって成り行きで司会させていただきます。

参加者全員
・「発酵文化」あるいは「地産地消」に因んだ、飲食物を１品お持ち寄りのうえ、
蘊蓄を語ってください。
・「昨年の収穫」と「今年の抱負」を語ってください。
・当日作った「味噌」を持ち帰る容器（小ぶりのバケツや大きめのタッパーのよ
うなもの）をお持ち下さい。

協議事項
・ご飯を炊いたり、具だくさんのお味噌汁を作ったりしますか？
 

▼昨年の味噌作りのときの集合写真