2009年のマメジン味噌作りは２月８日(日)近江町の消費者会館の調理実習室にて実施する予定です マメジン

「当日の役割」（案）

阿部さん担当（会場準備チーフ）　
・大豆：１３Kg（１斗）塩：６Kg
・なべやコンロ（近江町市場の調理実習室）
・その他（温度計やボールなど）

佛田さん担当（味噌作りチーフ）　
・みそ用麹（１８枚　米１５Kg分）
・豆をつぶすミンチ、大きなバット、
・その他（何が必要ですか？）

油谷さん担当（豆腐作りチーフ）
・何が必要ですか？自分で用意できますか？

遠田さん担当（記録広報チーフ）
・デジカメ
・報道関係へのＰＲ

長岡さん担当（会計チーフ）
・年会費、当日会費（未定）の徴収
・ビニール袋など消耗品等の当日買出し（手のすいた方がお手伝いします）
・当日所要経費の清算

田村担当（企画チーフ）
・今回のメール発信
・当日の進行は例によって成り行きで司会させていただきます。

参加者全員
・「発酵文化」あるいは「地産地消」に因んだ、飲食物を１品お持ち寄りのうえ、
蘊蓄を語ってください。
・「昨年の収穫」と「今年の抱負」を語ってください。
・当日作った「味噌」を持ち帰る容器（小ぶりのバケツや大きめのタッパーのよう
なもの）をお持ち下さい。

協議事項
・ご飯を炊いたり、具だくさんのお味噌汁を作ったりしますか？
（豆腐作りが失敗した場合には、油谷さんの豆腐汁が予定されております
が・・・）

以上、よろしくお願いいたします。

▼以下、昨年の味噌作りの様子です。

味噌づくりの材料は、
金沢大地の有機大豆１３キロ、 能登の塩６キロ、 米麹１８枚（米１５キロ分）。
今年も味噌づくり講師は、ぶった農産社長の佛田利弘氏
（記録：遠田幹雄）
金沢産有機大豆で手作りみそ－地産地消の一環で（金沢経済新聞）

この味噌作りイベントはマメジンの活動に興味を持って参加しようという方であれば大歓迎ですよ。
マメジンお問合せメールフォームからお問合せください。