1999～2005年 マメジン

マメジンの活動記録2004年

最新のマメジンの活動記録をここで紹介しています

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[102] 7/11夕方、草むしり 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2004/07/11(Sun) 20:16  

7/11夕方、草むしりは阿部さんと遠田で行いました。阿部さんは畑の中の土寄せを、私はあぜの草刈ざっくりとしました。
ナスやトマトは十分に収穫できるようになっておりました。写真のものは阿部さんのマイ畑からのおすそ分けで頂いた分です。ありがとうございました。

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[101] 7/7七夕の畑は草多し 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2004/07/08(Thu) 07:37  

７／７の真昼の畑の写真です。
強い日差しの下で大豆たちは元気に育っているようです。
草も元気ですけど...。
この暑さが続くと水やりを考えないといけないかもしれませんね。一雨ほしいところです。
というわけですが、今週末はいかがいたしましょ？＞各位

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[100] 第1回の草むしり完了 投稿者：瀬口外喜治 投稿日：2004/06/26(Sat) 08:14  

26日(土)AM6:00～7:00まで霧雨の中作業をしました。
土が軟らかく、とても作業がしやすかったです。
参加者は阿部さん、田村優樹さん、瀬口の3名でした。
次回は来週末ぐらいにしたいと思います。
申し訳ありませんが、来週末は参加できません。
阿部さん、遠田さん、田村さん、よろしくお願いします。

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[99] 第1回の草むしり 投稿者：瀬口外喜治 投稿日：2004/06/22(Tue) 09:19  

6月21日(月)の畑の状態です。
草が伸びて来ていま～～～す。

第一回の草むしりを今週末に行いたいと思います。
26日(土)、27日(日）のAM6:00又はPM5:30から約1時間位です。

マメジンの皆さん、都合はどうですか？

>■事業計画案
> 　6～7月　各自農作業と草むしり

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[98] 大豆の定植（自宅版） 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2004/06/21(Mon) 21:59  

マメジンの畑での大豆耕作面積が少なくなったので、定植用に用意しておいた大豆は自宅に植えることにしました。
写真の大豆は、６月９日に自宅の庭にまいたものです。
発芽率は５～６割程度という感じでしょうか。
さて、みなさん、そろそろ草むしりなどで畑に集まる頃ですね。瀬口さん、阿部さん、日時設定などの号令をかけてもらえませんか？

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[97] 6/12、大豆の補植をしました 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2004/06/13(Sun) 18:43  

6/12、大豆の補植をしました。
参加者は、瀬口、高木、佛田、遠田でした。
ぶった農産の若い人たちのグループがすでに
いくらかの大豆を植えてくれていたようでしたので
欠落しているところにエンレイの直播きをしました。
その後、
今日（6/13）になって、その畑の大豆を植えたのが
宮越さんということがわかりました。
植えてある大豆は種子消毒をしている黒豆を含む
大豆だったようです。
今後、このスペースの運営などどうするか、
メーリングリストにて意見交換しましょう。

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[96] 苗床作り 投稿者：瀬口外喜治 投稿日：2004/05/23(Sun) 13:16  

今日(23日)、午前中に大豆の苗床作りをしました。
今度こそ苗が上手く育ちますように。
１週間、水やりしながら育てます。

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[95] 畑に定植 投稿者：瀬口外喜治 投稿日：2004/05/22(Sat) 21:45  

今日、畑に定植しました。
１畝と半分しか定植出来ませんでした。
次回の定植は１週後位になります。
発芽したら連絡します。

２３日(日)の作業は中止します。

写真は畑に定植した様子です。
田中さん、田村優さん、高木さん、阿部さん、遠田さんご苦労様。

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[94] 5/14苗床の発芽状態です。 投稿者：瀬口外喜治 投稿日：2004/05/16(Sun) 12:00  

14日(金)夕方、苗の発芽状態が気になって見てきました。
発芽していたのは11枚中たったの2枚でした。
本当にこのままで発芽してくれるのか少し心配になりまた。
1枚は撒いた豆が既に腐りかけていました。

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[93] 5/11畑の様子 投稿者：瀬口　外喜治 投稿日：2004/05/12(Wed) 09:21  

5/8（土）の苗作りの写真4点と、5/11の畑の写真です。
マイ畑（高木さんと私）は冠水していました。
14日（金）に苗が成長する事を願っています。

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[92] 瀬口さんと阿部さんのマイ畑 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2004/04/30(Fri) 11:51  

さきほど畑の様子を見てまいりました。
瀬口さんと阿部さんの畑はすでに、なにか植えてありました。これはなんでしょう？＞瀬口さん、阿部さん

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[91] 4/24マメジン2004の活動開始 投稿者：瀬口外喜治 投稿日：2004/04/26(Mon) 09:09  

4/24(日)朝７時から約１時間の作業を無事完了しました。
参加者は阿部、田村優、中村、長岡、田中、高木、野崎、斎藤、瀬口の９名です。
肥料撒きとマイ畑の区割りをしました。
今年は１３０坪の内３０坪を１０区画にしました。
大豆は１００坪分取りました。
マイ畑の区割りは
　１～５　ぶった農産　斎藤
　６、８　田村優、長岡、遠田
　７　　　阿部
　９　　　高木
　１０　　瀬口
早速、阿部さんと私（瀬口）は畝を作りました。
次回は5月8日（土）ｐｍ6:00～7:00定植用の種まき
ぶった農産に集合です。
前日の7日に大豆を水に１晩浸しておきます。（田村優、瀬口）

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[90] 収穫2003年10月5日 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2003/10/05(Sun) 14:17  

2003年10月5日午前、さわやかな秋晴れのもとで大豆の収穫をしました。そのときの写真はこちらにＵＰしました。
http://www.mamejin.com/20031005/
参 加者は、阿部夫妻、田村優樹夫妻、高木、瀬口、遠田の７名でした。収穫した大豆は１４袋で、各自１～２袋づつ持ち帰りました。田中孝幸さんのところと高井 さんのところには１袋づつ届けてきました。あと、日浅さんと藤澤さんのところにはヤマト便で送ろうと思いますので住所をおしえてください。
当日これなかった他の方の分は、畑に残してありますので収穫してきてくださいね。なお、中村さんの分も畑にありますから、高井さんサポート願います。

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[89] 7/1早朝の畑 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2003/07/10(Thu) 18:13  

ご報告が遅れましたが、7/1早朝の畑の写真です。
参加者は、阿部、瀬口、藤澤、佛田、遠田でした。
阿部さんはひょっとしたら毎日のように来て下さっているような感じでした。ありがとうございます＞阿部さん
あさって（7/12）朝９時から土寄せですので、都合のよいかたはお集まりくださいね。

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[88] 6/21畑は草ぼうぼう 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2003/06/21(Sat) 12:54  

マメジンのみなさん、こんにちは。
6/21は、参加者が藤澤さんと私でした。
晴天でしたが、数日の雨で土はぬかるんでいました。
１番２番はまだ水びたし状態でしたよ。
さて、肝心の畑は草ぼうぼう。
来週は草むしりをしないとたいへんです。
写真をＵＰしておきますね。

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[87] 5/31畑の様子 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2003/05/31(Sat) 12:40  

5/31の畑の様子を９秒の動画で紹介します。
http://www.mamejin.com/20030531.avi
約600KBありますので、BB環境でないとちと
ダウンロードに時間がかかりますね。

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[86] マメジン2003のスタート！ 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2003/05/25(Sun) 20:49  

今年のマメジンの活動が5/24にスタートしました。
今年の畑は野々市町末松の農業短大近くで10アールもある大きな畑です。

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[85] 2002年度のビーンズ集計結果 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2003/04/23(Wed) 00:32  

マメジンの2002年度の活動結果から、ビーンズを集計いたしました。
▼集計結果エクセルファイル
http://www.mamejin.com/ecomoney.xls

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[84] 瀬口さんからのマメタタキ結果お知らせ 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/11/11(Mon) 14:23  

▼以下は瀬口さんからマメタタキ残業分(^^；のおしらせです。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
選別済みは5.4Kgでした。
ちなみにくずは4.6Kgです。

未選別の中にはいいマメがほとんどありませんでした。
いろんな虫がいました。
始めは室内で選別していましたが虫の多さに玄関に移動して選別しました。

選別済みを天日干ししています。
もう少し収穫量は減るかもしれません。

写真は１は選別に黒い皿を使っているところ。
　　　２は天日干し状態。
　　　３は珍種４袋です。残念ながら「無毛斑」は見当たりませんでした。（写真の左から順に１，２，３です）

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[83] 11/10マメタタキのご報告 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/11/11(Mon) 14:12  

11/10の午後、予定通りマメタタキが行なわれました。
参加者は、
佛田、藤澤、中村、長岡、長岡さんのご友人、
高木、高井、瀬口、遠田と総勢９名。
収穫してあった大豆の枝を叩いて中身の大豆を出し、
それを選別する作業までをしました。
ただし少し日没までに間に合わず、その分は瀬口さんが
持ち帰ってやっていただけるということになりました。
収穫は約５キログラム程度の見込みです。
大豆はそのまま瀬口さんに預っていただいています。
なおマメタタキの様子は
http://www.mamejin.com/mametataki.avi
にて動画もアップしました。
約３MBなのでBB環境でない方はちとつらいかも(^^；

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[82] 食べながらやせよう...の堀田さん 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/11/04(Mon) 08:31  

食べながらやせよう...という提唱をされている
堀田さんがマメジンの紹介をしてくれています。
http://www.ishin.net/sn.95seed.html
マメジンとは少し違う視点からのご意見。
それもまた参考になります。ありがとうございます＞堀田さん

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[81] 大豆の様子（10/22夕方） 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/10/23(Wed) 08:48  

10/22の夕方に畑を見てきました。
瀬口さん、藤澤さんの情報のとおり草ぼうぼうでした。
大豆は丸々と実っています。（写真参照）
さて、収穫時期はいつごろがよいか...？
佛田さん、おしえてちょうーだい。

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[80] 9/30畑の様子 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/09/30(Mon) 11:55  

枝豆の収穫から約３週間たちました。
畑の様子を見にいったら、草ぼうぼうでした。(^^；
しかし、実はしっかりと熟してきているようです。
大豆としての収穫はあと１ヶ月ぐらいになりそうです。
９月末のご報告でした。　　どもども(^^)

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[79] 山本さんからのデジカメ映像 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/09/08(Sun) 21:57  

山本さんからデジカメ写真が送られてきました。
そのうち６点のダイジェスト版とし、
アップしておきますね。ありがと、山本さん(^^)v

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[78] 畑で枝豆をゆでていただきました！ 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/09/08(Sun) 08:56  

9/7に畑で収穫した枝豆を、その場でゆでて食べました。
いやぁ、うまかった！！　感動の味でした！！
香りがよくて、甘くて、能登の塩と絶妙にあいましたね～。
野外鍋セットを準備してくれた山本晴一さん、サンキュー。

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[77] 枝豆収穫！ 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/09/08(Sun) 08:53  

畑で枝豆を収穫しました。
畑面積の約１／３程度をかりました。
当日参加できなかった佛田さん、阿部さんは
ご都合のよいときに収穫してきてね。
枝豆としてはここ数日のうちに収穫しないと
熟れすぎになりそうですので注意！

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[76] 9/7にミニ収穫祭開催 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/09/08(Sun) 08:50  

9/7夕方にミニ収穫祭を行ないました。
▼参会者一覧と参加直前コメント
高井光浩　　ミニ収穫祭ですが、私は、７日でも８日でもどちらでも構いません
高木　弘　　先週パソコンのハードディスクが壊れ、大変な思い（涙涙・・）
山本晴一　　鍋・コンロ・プロパンガスボンベ・ポリタンクに水・塩等一式持参
藤澤典子　　でも湯沸かしセット（？）は持ってませんm(__)m
田村優樹　　自宅のベランダの枝豆はまだ「おちびサイズ」です
瀬口外喜治　ゆでたての枝豆食べたいです！(^-^)/
AID 田村　　７日は参加させて頂きたいと思います
長岡清史　　おいしい枝豆が食べた－い
遠田幹雄　　地場産で研修会終了後に駆けつけます（ちょっと時間ギリギリ）

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[75] ビーンズの状況 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/08/17(Sat) 08:43  

ビーンズの状況をお知らせします。
前回のとりぶたうしツアーに参加された藤澤さん、中村さん、松本さんの３名のビーンズがマイナスになっています。(^^;
お心があれば畑での草むしりなどでビーンズを稼いでね。

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[74] 8/16草むしり報告 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/08/17(Sat) 08:23  

8/16の草むしりには高井さんが来てくれました。
なんと高井さんはpm4時から来てくれて、一人で
たくさん草刈をしてくれていました。感謝＞高井さん
今回は、高井、遠田の2名ですが、
高井２ビーンズ、遠田１ビーンズとさせていただきますね。

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[73] 8/16夕方草むしり 投稿者：遠田幹雄 投稿日：2002/08/15(Thu) 17:24  

どもども、遠田幹雄です。
8/16(金)pm5:30から自主的草むしりを行ないます。
参加できそうな方がいれば参加ください。
だれもいなければとりあえずひとりでぼちぼちやってみます。

大豆の新種（珍種）栽培にもチャレンジ！

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新種栽培にチャレンジ！ マメジンでは、2001年あらたに５種の新種大豆の栽培をすることになった。この５種いずれも珍種。見るからにおもしろい形状なのです。 なお、この５種の大豆のタネマメは長野県中信農業試験場さんからご提供いただきました。ありがとうございます。

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	石花大豆 非常に小さな大豆。見ているだけで、なかなかカワイイ。
	信濃鞍掛 模様がグラデーションになっていて不思議。
	信濃緑 大豆というよりえんどう豆？
	無毛班 黒豆の一種のようですね。無毛というのは鞘を見ないと分からないかもしれない...。ナゾ(＾＾；
	虎大豆 これは茶豆の一種だろうか。模様が虎なので虎豆と呼ばれるようになった推測する。(＾＾；

味噌づくりのレシピ（2000年バージョン）※2000/2/19に作ったときの味噌づくりレシピ

大豆を前日から水に浸しておく。

今回我々が用意した味噌づくりの材料は、
・大豆：13Kg（約１斗）
・糀：18枚（米15Kg分）
・塩（自然の塩）： 6Kg
大豆は前日から水に浸しておきます。

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大豆を茹でる。

大豆をお湯で茹でます。この間の注意は茹で時間。
大豆の芯が無くなるまで茹でるのですが、割と時間がかかります。
我々は普通の鍋を使ったので30分以上かかりました。
（圧力鍋なら半分以下の時間で茹であがるようですよ）
そうそう、マメにアクをとるのをお忘れなく。

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大豆をつぶす。

茹であがった大豆は、お湯を切り、つぶします。
今回はぶった農産からミンチの機械を借りました。
家庭ではすりこぎでギコギコか、フードプロセッサーですね。

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糀と塩の準備。

かなりでかいボールを使いました。（人がすっぽり入れそう(^^;）
このでかいボールに、糀18枚と塩6㎏を混ぜておきます。
つぶした大豆を入れるための準備です。（写真左は糀、右はボール）

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混ぜる。

ミンチでつぶした大豆を入れ混ぜます。
ここは人力。なかなかの大仕事でした。(^^;
糀、塩、大豆がまんべんなく混ざるように。

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お湯を入れて混ぜる。

よく混ざったら、お湯6リットルを入れ、さらによく混ぜます。
お湯はいったん沸騰させてから少しさましたものを使います。
いったん沸騰させる理由は消毒。糀菌は雑菌に弱いそうです。

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団子状にして器に詰める。

上記の状態で、ほぼ味噌のようなもの（味噌もどき）になりました。
これを容器に詰めます。この時の注意は空気を入れないこと。
そのために団子状にします。（写真ではおにぎり状態ですが(^^;）
団子状のものを容器に詰め、仕込みはクライマックスです。

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味噌の仕込み終了。

容器に団子状の味噌もどきを詰めおわったら塩を振ります。
この塩の目的は消毒。塩は殺菌作用があるのです。
さらに重石を乗せ、これで仕込みは終了です。(^^)v

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最後は後片付け。

後片付けも全員でいっせいに。
味噌ができあがるのは約４ヶ月後。
楽しみです。

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保存（管理方法）。

●管理方法／約４ヶ月かけじっくり発酵させます
・おもしをかける（おもしは材料と同重量程度）
　↓たまり汁が出てくるはず
・５月頃までは常温で保存
　↓倉庫や納屋がよい（室内では暖かすぎる）
・５月頃から置き場所に注意
　↓気温が高くなってきたら涼しいとこへ移動
・完成／できあがりは梅雨明けのころ
　↓完成品の保存は２℃
・タッパ等に移しかえて冷蔵庫で保存