« マメジンの味噌作りDAY（2006年1月29日） | メイン | マメジン味噌作りの様子 »
2006年01月29日
マメジン豆腐作りの様子
投稿者 mamejin : 2006年01月29日 18:27
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.tohda.com/cgi-bin/mt32/mt-tb.cgi/225
このリストは、次のエントリーを参照しています: マメジン豆腐作りの様子:
» マメジン味噌作りを実施、近江町市場消費社会館３階調理実習室にて from 遠田幹雄です。ドモドモ(^^)v
マメジンの味噌作りが行われた。会場は近江町市場消費者会館３階調理実習室だ。今年は１５名の参加と盛況で女性比率が約半数でおおいににぎわった。３班に分かれた。味噌作... [続きを読む]
トラックバック時刻: 2006年01月29日 19:42
コメント
今日はおつかれさまでした！
お豆腐冷蔵庫に入れましたが、
とろける口どけ、というか「喉越し」で･･･
味が濃くておいしかったです！
次回に向けての反省点を覚え書き程度にメモしてみます。
１．大豆をミキサーに充分かけてもっとなめらかな豆乳を作ること。
２．にがりの量を予習してくること!?
お鍋の底に膜（湯葉）がはって焦げてしまうのは仕方ないんでしょうか？？
とにかく手作りお豆腐は奥が深いですね～。
いつもながら楽しくおいしい時間を過ごさせていただきました。
みなさんありがとうございました！
投稿者 その＠お豆腐づくり : 2006年01月29日 22:06
飲む豆腐（豆乳）は本当においしかったです。
今回も「高級おから」を存分味わいました。
アウベルの友達に笑われました。
先にHPで勉強してから本番に向いなさいと・・・
おかげでバッチリ手作り豆腐に作り方マスターしました。
でも、来年また忘れてるでしょね！
投稿者 瀬口ときじ : 2006年02月09日 12:17